豚肉と蓮根の韓国風炊き込みご飯【炊き込みご飯部門】

• 第6回「米」
• 米

moka

つくり方

1. 米は洗ってザルにあけて30分以上おく。
2. フライパンにこめ油を入れて熱し、にんにく、豚肉を加えて炒め、玉ねぎ、レンコン、とうもろこしを加えてしっかり炒める。調味料を加えて水分を飛ばしながら炒めたら火を止める。
3. 鍋に米、2を入れて水を加えて蓋をし、中強火にかけて沸騰させる（約5分）。沸騰したら弱火にして15分炊く。
4. 炊き上がったら強火にして15秒くらい加熱し焦げ目をつけて火を止めて15分蒸らす。
5. ごま油で風味付けして塩で味を調えて出来上がり。
   ※作り方3、4は炊飯器で代用可能です。