蓮根のマグロメンチはさみ

• レンコン
• 第1回「れんこん」

MOANA LANI

つくり方

1. おかきはミルで細かくし、卵の半量に水を加えて卵水を作ります。
2. マグロすきみにお麩、玉ねぎみじんぎり、卵の半量、ガーリックソルトを混ぜてこね、マグロあんを作ります。
3. 5ミリメートルにスライスしたレンコンに軽く小麦粉をふりかけてからマグロあんを挟み、小麦粉、卵の順につけ、細かくしたおかき衣を付けます。
4. 天板に並べてアルミホイルをかぶせ、両面グリルで9分焼きます。