レンコンの花焼売

• レンコン
• 第1回「れんこん」

ゆきんこ

つくり方

1. レンコンは皮をむき、3分の1個はすりおろし、残りは薄くスライスして水にさらします。
2. ボウルにすりおろしたレンコンとひき肉、みじん切りのむき海老、玉ねぎ、塩、胡椒、オイスターソースを加えてよく混ぜます。9個に分けておきます。
3. 1のスライスしたレンコンの水分をとり、6、7枚ずらして並べます。レンコンの上に片栗粉をまぶし、2のタネを横長に伸ばして巻き、コーンを上にのせて花のようにします。
4. シリコンカップか、耐熱カップに入れ、蒸し器で10分蒸します。お好みで酢醤油につけていただきます。