鯉甘煮の昆布巻き

• 第4回「鯉・ワカサギ・シラウオ・川エビ」
• 鯉

チーム水産事務所

つくり方

1. 鯉甘煮を水で戻した昆布とかんぴょうで巻きます。
2. 圧力鍋に入れて15分から20分加熱し、冷まします。この際、骨まで柔らかくするにはやや長めに。もともと骨ごと食べられる甘煮なら昆布が柔らかくなるまでを目安にします。
3. 適当な大きさに切り分けて盛りつけ、完成です。