- 第5回「豚肉」
- 豚肉
moka
材料（人分）
| ●はんぺん | 2分の1枚（約60グラム） |
|---|---|
| ●しょうが（すりおろし） | 小さじ1 |
| ●にんにく（すりおろし） | 少量 |
| ●こしょう | 少々 |
| 豚挽き肉 | 100グラム |
|---|---|
| 白菜（約1センチメートル幅のざく切り） | 200グラム |
| えのきだけ（石突を取り三等分） | 100グラム |
| 白だし | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ2分の1 |
| 柚子（ハーフスライス）（種を取る） | 4枚 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
つくり方
- ボールに●印を入れて手ではんぺんをつぶしながら混ぜ合わせる。豚挽き肉を加えて混ぜ合わせ一口サイズに丸める。
- 鍋に白だし、水、白菜、えのきだけを入れて火にかけてひと煮たちさせる。1の肉団子を加えて火が通るまで煮る（約4分）。
- ごま油をまわしかけて柚子スライスをのせ30秒ほど煮る。七味唐辛子をふって出来上がり。
レシピ紹介
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