れんこんのスティックから揚げ

• レンコン
• 第1回「れんこん」

めいまま

つくり方

1. レンコンはピーラーで皮を剥き、7から8センチメートルに切って、さらにスティック状に切る。
2. しょうが、にんにくをすりおろし、醤油、酒とともにビニール袋に入れる。
3. 1のレンコンを入れ、軽く揉んで30分から1時間程度置く。
4. ビニール袋から出し、汁気を切り、米粉をまぶす。
5. 170から180度の油で、からりとするまで揚げる。