秋の旬づくし和風アヒージョ

• サツマイモ
• レンコン
• 第8回「キャンプ飯」

れもん

つくり方

1. 生鮭を一口大に切る。さつまいもは1センチメートル程の輪切りに、レンコンは皮を剥き半月切りにする。しめじは石づきを切り落としほぐす。にんにくは薄くスライスする。
2. スキレットにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、中火で香りが出るまで加熱する。
3. レンコン、さつまいも、しめじ、鮭の順に加えある程度火が通ったら、白だし、塩胡椒を加えて味を整えながら更に全体に火が通るまで加熱する。
4. お好みでパセリを散らせば完成。