材料（2人分）
| 干し芋（行方産紅はるか平干し） | 6枚（200グラム） |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| 玉ねぎ（行方産） | 100グラム（正味） |
| エシャレット（行方産） | 60グラム（正味） |
| しょうが | 40グラム（正味） |
| しょうゆ | 大さじ1強 |
| 砂糖 | 大さじ1強 |
| 酒 | 大さじ1強 |
| ごま油 | 小さじ4 |
| 添え野菜（季節によりセリや菜の花など緑の野菜） | 適量 |
つくり方
- 干し芋に薄く片栗粉をまぶしてから、トンテキみたいに食べやすいように切り込みを入れる。
- フライパンにごま油（小さじ2）と玉ねぎ（薄切り）、エシャレット（薄切り）、しょうが（千切り）を加え、しんなりするまで炒める。
- 2で炒めた野菜をフライパンの角に寄せ、追加でごま油（小さじ2）を加え干し芋を入れ両面香ばしく焼く。
- 3にしょうゆ、砂糖、酒を加えて野菜と干し芋に味が絡めば完成です。
レシピ紹介
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