• 1
  ボウルに豚ひき肉、塩を練り合わせ、キャベツ、片栗粉を混ぜ合わせ団子にし器に盛ります。

• 2
  Aを混ぜ合わせ①にかけ、蒸気の上がった蒸し器で蒸します。

• 3
  めんつゆと片栗粉で銀あんを作ります。

• 4
  蒸しあがった②に③をかけ、天地にアサツキを盛って、完成です。

レシピのポイント
蓮蒸しの中は餃子のタネ。生地に包まずぶっかけ蒸すだけなので、焼き餃子より誰でも失敗なく簡単にできる。長芋、レンコンで雪山を表現。