ニックネーム・グループ名
パクチーハウス
材料
パクチー(30ｇ程度)、玉ねぎ(1/2個)、ワカサギ(150ｇ)
〈☆〉オリーブオイル(大さじ1/2)、酢(大さじ1～2)、塩(少々)、こしょう(少々)
小麦粉(適量)、揚げ油(適量)
- 1
ワカサギはよく洗って水に付けておく。 - 2
玉ねぎはスライスにして水につけておく。 - 3
〈☆〉マークの調味料は合わせておく。 - 4
①のワカサギの水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、小麦粉をまぶして油でさっと揚げる。
- 5
細かく切ったパクチーと②の玉ねぎ、揚げたワカサギを③で合わせた調味料で和えて完成。
レシピのポイント
ワカサギは霞ヶ浦でとれた、旬のものを使います！♪
◎調理の際のポイント
ワカサギは水につけてよく洗っておく。
水につけたワカサギはキッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
ワカサギの味を生かすため、塩コショウなど味付けはせずに小麦粉をまぶす。
ワカサギは霞ヶ浦でとれた、旬のものを使います！♪
◎調理の際のポイント
ワカサギは水につけてよく洗っておく。
水につけたワカサギはキッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
ワカサギの味を生かすため、塩コショウなど味付けはせずに小麦粉をまぶす。
