ニックネーム・グループ
スズキ
材料
パクチーの葉(8g)、ゼラチン(5g)、ガムシロップ(小さじ2)、ライム果汁(大さじ1)、ライム(飾り 2切れ)、サイダー(加糖 300cc)
- 1
ボールにパクチー、ライム果汁、ガムシロップ、サイダー1/4を入れ、スプーンなどでパクチーを潰しながら混ぜる。 - 2
サイダー1/4を鍋に入れ、沸騰直前まで火をかける。ゼラチンを入れ、溶かす。 - 3
①に②を入れ、残りのサイダーをゆっくりと入れ、軽く混ぜる。 - 4
器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 5
固まったらスプーンで混ぜる。 - 6
ライムを飾る。
レシピのポイント
･①のサイダーはパクチーの風味をつける為。②のサイダーはゼラチンを溶かす為。③のサイダーは炭酸をゼリーに残す為。
･最後のサイダーを入れる時はゆっくりと入れる。
･ジュレを混ぜる時は浮いているパクチーの葉をジュレに押し込むように混ぜる。
･①のサイダーはパクチーの風味をつける為。②のサイダーはゼラチンを溶かす為。③のサイダーは炭酸をゼリーに残す為。
･最後のサイダーを入れる時はゆっくりと入れる。
･ジュレを混ぜる時は浮いているパクチーの葉をジュレに押し込むように混ぜる。
