ニックネーム・グループ
めいまま
材料
レンコン(200g)、しょうが(1かけ)、にんにく(1かけ)、醤油(大さじ1)、酒(大さじ1)、米粉(1/2カップ～)、揚げ油(適量)
- 1
レンコンはピーラーで皮を剥き、7〜8ｃｍに切って、さらにスティック状に切る。 - 2
しょうが、にんにくをすりおろし、醤油、酒とともにビニール袋に入れる。 - 3
①のレンコンを入れ、軽く揉んで30分～1時間程度置く。 - 4
ビニール袋から出し、汁気を切り、米粉をまぶす。
- 5
170～180度の油で、からりとするまで揚げる。
レシピのポイント
米粉をまぶすことで、薄力粉や片栗粉よりヘルシーにカラッと揚がります。スティックにすることで食べやすくしました。
