ニックネーム・グループ名
みそゆうき
材料
さつまいも(150g)、カットトマト缶(200g)、豚ひき肉(100g)、玉ねぎ(80g)、にんにく(1片)、顆粒コンソメ(小さじ1)、しょう油(小さじ1/2)、オリーブオイル(大さじ1)、塩胡椒(少々)、盛付用パセリ(適宜)
- 1
さつまいもは5㎜位の厚さの食べやすい大きさに切り、水に晒してあく抜きした後、水分を切る。玉ねぎは薄切り、にんにくは微塵切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルを敷きにんにくを炒め香りがたったら、豚挽き肉を入れ色が変わるまで良く炒めた後、さつまいもと玉ねぎを加え、軽く炒める。 - 3
②にトマト缶と顆粒コンソメを加え混ぜ合わせたら、蓋をして弱火〜中火で10分程煮込み（途中で数回かき混ぜる）、さつまいもに火が通ったら、しょう油を加え、塩胡椒で味を調えて完成。
レシピのポイント
トマトの酸味とさつまいもの甘みが良く合い、ご飯にもパンにも合う美味しい一品です。
トマトの酸味とさつまいもの甘みが良く合い、ご飯にもパンにも合う美味しい一品です。
