レンコンばーぐ~ジェノバ風

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材料
レンコン(小さめでOK)、豚ひき肉(150g)、大葉(適量)、パン粉(1/2カップ)、牛乳(パン粉が湿るくらい)、卵(1個)、しょうが(チューブ3~4cm)、鶏がらスープ素(小さじ2)、みそ

  • 1
    大葉をみじん切りにします。レンコンは薄めに輪切りにし、水にさらします。
  • 2
    別のボウルで、パン粉を牛乳に浸します。パン粉がふやけたら、ひき肉・大葉・卵・みそ・しょうが・鶏がらスープ素を入れて、よ~く混ぜます。
  • 3
    レンコンに丸めたひき肉をくっつけます。
  • 4
    フライパンにレンコンを下にして入れ、フタをして焼きます。ひっくり返して両面焼いたら完成です。

レシピのポイント
切って混ぜて焼くだけなので特にありませんが、レンコンと肉だねをつける際に、茶こしで薄力粉をまぶすとはがれにくいです。

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