蓮根とチキンのマヨナム七味和え

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ニックネーム・グループ

ピヨッピ

材料
レンコン(5cm)、鶏ささみ(2本)、トマト(小1個)、ほうれん草(2株)、マヨネーズ(大さじ1)、ナンプラー(小さじ1/2)、七味唐辛子(小さじ1/4)

  • 1
    熱湯を沸かし、薄く伸ばした鶏ささみを入れて加熱し、中まで白くなったら冷水にさらし、ほぐします。
  • 2
    ①の熱湯に、ほうれん草に加えてさっと茹で、冷水にさらし、水をよく絞って2cm長に切ります。
  • 3
    ②の熱湯に、1cm角に切ったレンコンを入れてさっと茹で、ざるにあけます。
  • 4
    トマトは種を取って、1cm角に切ります。
  • 5
    マヨネーズ、ナンプラー、七味唐辛子を混ぜ合わせ、レンコン、トマト、ほうれん草、鶏ささみを和えたら、完成です。

レシピのポイント
サラダ感覚でモリモリいただける一品です。

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