ニックネーム・グループ
ムカゴパパ
材料（2人分）
レンコン(3mm輪切り12枚)、味付け海苔(4枚)、大葉(3枚)、豚バラスライス(2枚)、卵(2個)、ドライパセリ(少々)、粉チーズ(小さじ1/2)、粗挽き塩コショウ(少々)、油(適量)
ソース･･･ケチャップ(適量)、レモン汁(少々)、からし(少々)
- 1
レンコンは下茹でで1/2切り、海苔は1/3切り、豚バラスライス塩コショウしてレンジで半分くらい火を通し1/6切り、大葉は1/4切ります。 - 2
レンコンに小麦粉を薄くまぶし、レンコンで肉、海苔、大葉をはさみます。 - 3
卵をとき、パセリ、粉チーズを入れます。 - 4
サラダ油を多めに引いたフライパンで②のレンコンを③の卵につけたものを両面焼きます。
- 5
ケチャップにからし、レモン汁を混ぜ、ソースを作ります。 - 6
皿に蓮根ピカタを盛り、ソースを添えたら、完成です。
レシピのポイント
レンコンはさっと茹でておきます。豚肉はレンジで半分くらい火を通しておくと焼くとき楽です。レンコンに薄く小麦粉をつけておくと、はがれにくいです。
