れんこんとニラのマリアージュ

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ニックネーム・グループ

アヤラヴァーズ

材料
レンコン(直径7cmくらいのもので3~4節)、ニラ(1把)、塩(小さじ1)、片栗粉(大さじ3)、ごま油(適量)

  • 1
    レンコンを洗い、皮をむき、おろし金でおろします。飾り用に12枚~14枚スライスしておきます。(もしスライスが余れば、折って具材にしてもOK)
  • 2
    ニラを1cmのざく切りにします。
  • 3
    ①と②と塩、片栗粉を混ぜて、ハンバーグのようにし、上に飾り用をトッピングし、ごま油をひいたフライパンで最初は中火、ひっくり返したら、ふたをし弱火にしてこんがり焼いたら完成です。

レシピのポイント
塩や片栗粉は、案外目分量でえ大丈夫です。塩は控えめにして、焼き上がりに振ることも可能です。

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