3つ星食感れんこんキッシュ

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ニックネーム・グループ

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材料
A・・・おろしれんこん(50g)生クリーム(50cc)粗挽き黒コショウ(少々)塩(ひとつまみ)卵(1個)溶けるチーズ(20g)
B・・・スライスれんこん(50g)、茹でたほうれん草(1/2袋)、甘口鮭(1切)、白ワイン(大さじ1)
C・・・冷凍パイシート、卵黄水(適宜)

  • 1
    直径22センチのタルト型に冷凍パイシートを敷く。
  • 2
    aをボールに混ぜ合わせる
  • 3
    鮭の切り身を約8等分に切る(骨は除く)白ワインをまぶす。
  • 4
    ④①に②と③ほうれん草、スライスれんこんを入れてパイ部分に照り用卵黄水を塗り、予熱したオーブン190度で約 30分焼いてキツネ色で完成!

レシピのポイント
トッピング用れんこんは薄めに切る、液に半分浸からない状態で焼いてカリカリ食感を楽しむのも オススメ。鮭とチーズに塩気があるので、塩はひとつまみ?ふたつまみで調整して下さいね。

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