蓮根キムチーズのチヂミ♪

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こぶた

材料(2枚分)
レンコン(150g)、 ニラ(1/2袋) 、キムチ(大さじモリっと3)、とろけるチーズ(1つかみ)
〇・・・小麦粉(200ccカップ1)、片栗粉(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、牛肉出汁[なければ鶏ガラなど肉系の粉末出汁](小さじ1)、塩小さじ(1/2) ・ごま油/サラダ油(各大さじ1)

  • 1
    泡だて器などで〇をしっかり混ぜる。
  • 2
    レンコンは5mm角位にザックリ刻む。ニラは3cm位に切る。キムチは小さめに切る。
  • 3
    ②ととろけるチーズを①に混ぜる。
  • 4
    フライパンにごま油とサラダ油を入れ火に掛け温まったら、③の生地を半分流し入れ薄く広げる。
  • 5
    両面こんがり焼き目が付いたら完成!お好みでポン酢や酢醤油をつけて♪

レシピのポイント
チヂミを裏返したらもう1度油を生地の下に流し入れて焼くとよりカリッと焼き上がります♪中央がカリッとしにくいのでフライ返しで中央をギュッと押しながら焼くといいです♪飾りに、レンコンの薄切りを並べてから生地を流し入れると見た目がカワイイです♪レンコンがシャキシャキもっちり★キムチとチーズで生地自体に味が付いているので、そのままでも美味しく召し上がれます☆

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