れんこんの変わり小田巻蒸し

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ニックネーム・グループ

クボ

材料(1人分)
れんこん(50g)、だし汁(100cc)、卵(1個)、塩(小さじ1/8)、薄口醤油(小さじ1/2)、生たらの切り身(30g)、ちくわ(1/8本)、えのき(10g)、青菜(少々)

  • 1
    ボウルにおろしたれんこん、だし汁、卵、塩、薄口醤油をいれ、菜ばしでよく混ぜる。
  • 2
    ボウルに鶏ひき肉、みじん切にした長ネギ、塩をいれ、練るようによく混ぜる。
  • 3
    器に②のたら、ちくわ、えのきをいれ、①の卵液を静かに注ぐ。
  • 4
    蒸気のあがった蒸し器で中火で15分ほど蒸す。仕上げに青菜をのせる

レシピのポイント
すりおろしたれんこんが程よいとろみを作り、満腹感あふれる一品です。寒い日や、お夜食に、心もおなかもほっこり温まるヘルシーな小田巻蒸しです。

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