シャクシャク食感♪れんこんポタージュ☆

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こぶた

材料(4-5人分)
レンコン(約300g玉ねぎの2倍量位)、玉ねぎ(1個)、バター(大さじ2)
〇・・・水(250cc具にひたひた位)、コンソメ(5.3gキューブ1個)、塩コショウ(鍋1回し)
牛乳(300cc内80cc程を生クリームでも)、塩(少々)

  • 1
    レンコンと玉ねぎは薄切りする。
  • 2
    鍋かフライパンにバターをひき①を炒める
  • 3
    玉ねぎが透明になってきたら〇を加え5分程煮込む。
  • 4
    ③をフードプロセッサーかミキサーに滑らかになるまで(1~2分)かける。
  • 5
    鍋に戻し牛乳を加え弱火で混ぜながら温まったら完成!味が薄ければ塩で調整して下さい♪

レシピのポイント
牛乳の量はお好みの濃度で調整して下さい♪カロリーを気にしない方は生クリームを加えると更に濃厚になります♪シャクシャクした食感が楽しめる濃厚なポタージュスープ☆もったりとしていて噛むので満腹感を得られ、朝食や夜食にオススメです☆

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