レンコンとコーンの甘酢あんかけ

namegata-recipe033l

ニックネーム・グループ

MOANA LANI

材料
レンコン(150g)、冷凍コーン(100g)、たらのすり身(100g)、キャベツ(50g)、片栗粉(大さじ1)、ガーリックソルト(少々)、青海苔(小さじ2)、おろし生姜(小さじ1) 甘酢あんかけ・・・水(50ml)、酒(大さじ1.5)、みりん(大さじ1.5)、はちみつ(小さじ1)、醤油(大さじ1)、酢(大さじ1)、トマトケチャップ(小さじ1.5)、片栗粉(小さじ1.5)

  • 1
    冷凍コーンは解凍しておき、レンコンは1/3量をすりおろし、2/3量は粗みじんに切り、キャベツも粗みじんに切ります。
  • 2
    ボウルにたらのすり身、コーン、レンコン、キャベツみじん切り、青海苔、ガーリックソルト、おろし生姜を入れ、手で捏ねます。よく混ざったら片栗粉を混ぜて5分程置いて馴染ませます。
  • 3
    蒸し器にクッキングシートを敷いてすり身をスプーンで落とし蓋を閉め、火をつけて沸騰したら10分蒸らします。ペーパーにのせて水気を切ります。
  • 4
    フライパンにオリーブオイルを入れて焼き色が付いたらごま油を少したらして香りづけして、甘酢あんを絡めます。

レシピのポイント
蒸してから焼き付けることで、さっぱりいただけるのでご飯が進みます。

関連記事

ページ上部へ戻る