シャキシャキフワフワれんこん焼売

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ニックネーム・グループ

nanohana

材料(2人分)
レンコン(100g)、豚ひき肉(100g)、白はんぺん(50g)、にんにく(1片)、酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1/2)、片栗粉(大さじ1/2)、塩コショウ(少々)、焼売の皮(10枚)、片栗粉(少々)、レタス(適量)、ポン酢・しょうゆ(適量)

  • 1
    レンコンは皮をむき、半量は粗みじん切り、残りの半量は薄切りにします。
  • 2
    ①の粗みじん切りのレンコン、豚ひき肉、フードプロセッサーでなめらかにした白はんぺん、みじん切りのにんにく、酒、しょうゆ、片栗粉(大さじ1/2)、塩コショウを混ぜ合わせます。
  • 3
    ②を焼売の皮で包み、片栗粉をまぶした薄切りレンコンを上に乗せ、軽く押し込み、沸騰した蒸し器で10分蒸します。
  • 4
    一口大に切ったレタスの上に乗せ、ポン酢・しょうゆを添えたら完成です。

レシピのポイント
レンコンを加えることで、歯ごたえが良く、食べ応えがあります。みんなで作りながらワイワイ食べられパーティー時にも活躍してくれると思います。レタスも一緒で華やかさが増します。白はんぺんも加えてフワフワに。

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