NAMEGATA Cooking#3:鯉のナメカタッツァ

鯉のナメカタッツァ

鯉のナメカタッツァ

材料(4人分) カロリー約267kcal/1人

320g
塩・こしょう 少々
エシャレット 8個
人 参 100g
せ り 1束
春 菊 1束
水 菜 1/2束
大 葉 10枚
トマト 3~4個
れんこん 150g
しいたけ 8枚
白ワイン 1/2カップ
白ワインビネガー 大さじ2
ひまわり油 適量

作り方

  1. 鯉は塩こしょうする。
  2. エシャレットはつぶす。人参はせん切、せり、春菊、水菜は3cmに切る。大葉は1cm角、トマトは2cm角、れんこんは半月、しいたけはくし切りにする。
  3. 天板にシートを敷き1を並べひまわり油を塗る。エシャレット、大葉をのせ、トマト、れんこん、しいたけを散らし、ひまわり油大さじ4を振りかけホイルを掛けて200℃のオーブンで13分程度焼き白ワインを振り4~5分焼く。
  4. 仕上げに白ワインビネガーを振り、残りの野菜をのせ3~4分焼く。

関連記事

ページ上部へ戻る