材料（4人分） カロリー約346kcal/1人
| 鯉 | 400g |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| おろし生姜 | 小さじ2 |
| 米 粉 | 適量 |
| しめじ | 1パック |
| 水 菜 | 1束 |
| エシャレット | 12本 |
| 大根おろし | 300g |
| 柚子・七味唐辛子 | 適量 |
<Ａ>
| だ し | 2カップ |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
作り方
- 鯉は小骨に逆らってそぎ切にし、下味をつけて米粉をまぶして揚げる。
- しめじは房に分け、水菜は3cmに切っておく。
- Aを鍋に入れ沸かし1を入れエシャレットの小口切りと大根おろし、2を加えサッと沸かし水溶き片栗粉でとろみをつけて、せん切の柚子、七味唐辛子などでいただく。
