
材料(4人分) カロリー約346kcal/1人
鯉 | 400g |
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しょうゆ | 大さじ2 |
酒 | 大さじ2 |
おろし生姜 | 小さじ2 |
米 粉 | 適量 |
しめじ | 1パック |
水 菜 | 1束 |
エシャレット | 12本 |
大根おろし | 300g |
柚子・七味唐辛子 | 適量 |
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だ し | 2カップ |
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塩 | 小さじ1/2 |
みりん | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1/2 |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
作り方
- 鯉は小骨に逆らってそぎ切にし、下味をつけて米粉をまぶして揚げる。
- しめじは房に分け、水菜は3cmに切っておく。
- Aを鍋に入れ沸かし1を入れエシャレットの小口切りと大根おろし、2を加えサッと沸かし水溶き片栗粉でとろみをつけて、せん切の柚子、七味唐辛子などでいただく。