3種に変化!さつまいもグラタン

ニックネーム・グループ名

さちん

材料

さつまいも(250〜300g)、豚肉こまぎれ200g)、はくさい(250〜300g)、牛乳(300ml)、マカロニ(80g)、小麦粉(大さじ2)、塩こしょう(少々)
〈A〉カレー粉(小さじ2(4g)、ピザチーズ(50g)、〈B〉粒マスタード(大さじ3(60g)、ケチャップ(大さじ1)、〈C〉白みそ(50g)、かつおぶし(5g)、マヨネーズ(大さじ1)

  • 1
    さつまいもは皮つきのまま3㎝大に切る。
  • 2
    はくさいは4×2㎝程にざくぎりにする。
  • 3
    フライパンに豚肉を入れ、弱〜中火で炒める。
  • 4
    さつまいもも入れ、表面が軽く黄色になってきたらはくさいも加えて炒める。
  • 5
    さつまいもの表面にうっすら焼き目がついてきたら、牛乳を加え、3分ほど煮込む。
  • 6
    マカロニを加え、表記より1分短い時間で弱火で更に煮込む。
  • 7
    牛乳のとろみ加減を見て、小麦粉をまぶし、へらで混ぜて鍋底が見えるくらいのとろみをつける。
  • 8
    塩こしょうで整える。(ほんのり味がつけばよい)
    お好みでA〜Cの味付けとトッピングをする。

  • 〈A〉…カレー風味
    ①カレー粉を混ぜ、耐熱皿によそう。
    ②上にピザチーズを乗せる。

  • 〈B〉…ピザ風味
    ①粒マスタードを混ぜ、耐熱皿によそう。
    ②ケチャップをかける。

  • 〈C〉…みそマヨ風
    ①白みそを混ぜ、耐熱皿によそう。
    ②かつおぶしを乗せる。
    ③マヨネーズをかける。
レシピのポイント
最後の味付け次第で3種の味を作ることができます。
どれも、さつまいもの甘味を引き立てるものばかり。
また、豚の脂、さつまいもの澱粉、はくさい、マカロニからとろみが出てくるので、小麦粉は様子を見ながらまぶしてください。
フライパン一つでできるのもポイントです。

関連記事

ページ上部へ戻る