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れんこんのスティックから揚げ

材料(人分)

  • レンコン 200g
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 醤油 大さじ1
  • 大さじ1
  • 米粉 1/2カップ~
  • 揚げ油 適量

つくり方

  • レンコンはピーラーで皮を剥き、7~8cmに切って、さらにスティック状に切る。
  • しょうが、にんにくをすりおろし、醤油、酒とともにビニール袋に入れる。
  • ①のレンコンを入れ、軽く揉んで30分~1時間程度置く。
  • ビニール袋から出し、汁気を切り、米粉をまぶす。
  • 170~180度の油で、からりとするまで揚げる。