豚団子の淡雪蒸し

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ニックネーム・グループ

雪国

材料
豚ひき肉(80g)、キャベツ(みじん切り20g)、片栗粉(適量)、塩(適量)、めんつゆ(適量)、アサツキ(小口切り適量)
A・・・長芋(すりおろし20g)、レンコン(すりおろし30g)

  • 1
    ボウルに豚ひき肉、塩を練り合わせ、キャベツ、片栗粉を混ぜ合わせ団子にし器に盛ります。

  • 2
    Aを混ぜ合わせ①にかけ、蒸気の上がった蒸し器で蒸します。

  • 3
    めんつゆと片栗粉で銀あんを作ります。

  • 4
    蒸しあがった②に③をかけ、天地にアサツキを盛って、完成です。

レシピのポイント
蓮蒸しの中は餃子のタネ。生地に包まずぶっかけ蒸すだけなので、焼き餃子より誰でも失敗なく簡単にできる。長芋、レンコンで雪山を表現。

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