蓮根のマグロメンチはさみ

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ニックネーム・グループ

MOANA LANI

材料(2人分)
レンコン(スライス6枚)、マグロすきみ(80g)、お麩(4個)、玉ねぎ(1/4個)、卵(1個)、水(大さじ1)、おかき(60g)、ガーリックソルト(少々)

  • 1
    おかきはミルで細かくし、卵の半量に水を加えて卵水を作ります。
  • 2
    マグロすきみにお麩、玉ねぎみじんぎり、卵の半量、ガーリックソルトを混ぜてこね、マグロあんを作ります。
  • 3
    5mmにスライスしたレンコンに軽く小麦粉をふりかけてからマグロあんを挟み、小麦粉、卵の順につけ、細かくしたおかき衣を付けます。
  • 4
    天板に並べてアルミホイルをかぶせ、両面グリルで9分焼きます。
  • 5
    残り2分のところでアルミホイルを取って焼いたら、完成です。

レシピのポイント
揚げずにおかきを使って焼くだけでしっとりカリッとした衣でレンコンがもちもち。両面グリルがなければトースターで15分焼いて仕上がり5分前にアルミホイルを取ってください。

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