簡単サツマイモと玉ねぎのポタージュ

ニックネーム・グループ名

ゆり子飯

材料

サツマイモ(160g)、玉ねぎ、(4分の1個)、水(270cc)、コンソメ顆粒(小さじ4分の3)、牛乳(100cc)、塩(少々)、コショウ(少々)

  • 1
    サツマイモは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにして、5分ほど水にさらしたら水気を切る。耐熱ボウルにサツマイモと玉ねぎを入れて、ふんわりラップをかぶせたら電子レンジ600wで5分チン。
  • 2
    鍋にチンしたサツマイモと玉ねぎを入れ、水・コンソメを加えて煮込む。サツマイモが煮崩れるくらい柔らかくなってきたら火を止め、粗熱を取っておく。
  • 3
    粗熱が取れたらハンドブレンダー(ミキサーでも可)でなめらかになるまで撹拌する。
  • 4
    牛乳を加えて再度過熱し、塩・コショウで味を調えたら完成!
レシピのポイント
ハンドブレンダーを使って裏ごしなしで簡単になめらかなポタージュを作ります。
ハンドブレンダーの代わりにミキサーでもOKです!
また、具材を事前にレンジで加熱しておくことで煮込み時間の短縮にもなります!

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