甘辛!エスニック風 さつまいも揚げ

ニックネーム・グループ名

あーりー

材料

さつまいも(200g)、塩(小さじ1)、サワークリームもしくは水切りヨーグルト(30g)、スイートチリソース(20g〜お好みで調整)パクチー(少々)

  • 1
    さつま芋をスティック状に切り、180℃のサラダ油で揚げる。(50g〜100gの少な目のサラダ油を鍋に入れ、揚げ焼きにしてもOK。)表面がカラッとなり、中まで火が通ったら、網で油を切り、塩をまぶす。
  • 2
    皿に「①」とサワークリーム(もしくは水切りヨーグルト)、スイートチリソースを掛ける。みじん切りにしたパクチーを掛けて完成。
レシピのポイント
簡単に作ることができ、みんなでシェアできる簡単熱々おつまみです。
家族全員、エスニックが大好きでスイートチリソースを冷蔵庫に常備しておりますが、ある時さつま芋と合わせたらびっくりするほどマッチしたのです。
さつまいもはスイーツやサラダに使われることが多いですが、カラッと揚げて塩と甘辛いスイートチリソースを掛けることでお酒にもぴったりなおつまみになります。また、サワークリームも程よい酸味とクリーミーさがあり、非常にマッチします。おつまみとしてだけではなく、おやつにもお召し上がりください。

関連記事

ページ上部へ戻る