海老パクチー焼き

ニックネーム・グループ

つくるん

材料

たこ焼き(24個分)、米粉(150g)、パクチー(20g)、むき海老(適量)、卵(1個)、醤油(大さじ2)、だしの素(大さじ1)、水(500㏄)
タレ用 醤油(適量)、酢(適量)

  • 1
    パクチーをみじん切り、むき海老は半分に切る。
  • 2
    米粉、卵、水、醤油、だしの素を混ぜて生地を作る。
  • 3
    たこ焼き器に火を入れて、分量外の油をひき②の生地を半量注ぎ、むき海老を1つずつ入れる。
  • 4
    残りの生地を全部注ぎ、パクチーを全面に散らす。
  • 5
    綺麗に丸めて、出来上がり。
    酢醤油をつけて、明石焼きのように食べます。
レシピのポイント
ネギ焼きがあるから、パクチー焼きを作っても面白いと考えました。
たこ焼きより海老の方がパクチーとの相性が良さそうで、海老のプリプリ感とパクチーが絶妙だと思いました。

関連記事

ページ上部へ戻る