海老ニラ蓮根饅頭

ニックネーム・グループ

MOANA LANI

材料

蓮根(50g)、ニラ(2房)、海老(50g)、中華ペースト(小さじ1/2)、片栗粉(大さじ1/2)、生姜みじん切り(小さじ1)、おろしにんにく(小さじ1/2)

  • 1
    蓮根は開ける位に薄く切り、内側に軽く小麦粉をふりかけます。残りの蓮根はみじん切りします。
  • 2
    ミキサー又はフードプロセッサーに海老、ニラ、中華ペーストを入れて回しミンチ状になったら片栗粉とみじん切りした蓮根を混ぜます。
  • 3
    蓮根の内側に挟むようにして、上から軽く小麦粉をふりかけて、熱したフライパンにごま油を入れて焼きます。焼き色がついたら反して弱火にして蓋を閉めて3分焼きます。

レシピのポイント
薄くスライスした蓮根がもっちりです。

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