ニックネーム・グループ
ひらリボン
材料
（天板2、3枚分）
レンコン(100g)、バター(100g)、水(1カップ)、薄力粉(100g)、塩・粗挽き黒胡椒(各少々)、卵(4個)、ハード系チーズ(100g)
- 1
皮をむいたレンコン、チーズはそれぞれすり下ろしておく。薄力粉はふるい、卵は溶きほぐしておく。オーブンは180℃に予熱。 - 2
鍋に水とバターを入れ火にかけて沸騰したらレンコンを加え混ぜる。 - 3
②に薄力粉を一気に加え、ごく弱火にしてよく混ぜ水分を飛ばす。塩と黒胡椒を加えて火を止める。 - 4
溶き卵を③に少しずつ加え混ぜる。
- 5
クッキングシートを敷いた天板に④の生地をスプーンで2～3㎝くらいに丸めて並べる。180℃のオーブンで20?25分焼いて出来上がり。
レシピのポイント
繊維質たっぷりのレンコンシュー、簡単にできるのでホームパーティーの時などにもぴったりのおつまみです。チーズの分量は50gでもよいです。
