レンコンdeシュー

ニックネーム・グループ

ひらリボン

材料
(天板2、3枚分)

レンコン(100g)、バター(100g)、水(1カップ)、薄力粉(100g)、塩・粗挽き黒胡椒(各少々)、卵(4個)、ハード系チーズ(100g)

  • 1
    皮をむいたレンコン、チーズはそれぞれすり下ろしておく。薄力粉はふるい、卵は溶きほぐしておく。オーブンは180℃に予熱。
  • 2
    鍋に水とバターを入れ火にかけて沸騰したらレンコンを加え混ぜる。
  • 3
    ②に薄力粉を一気に加え、ごく弱火にしてよく混ぜ水分を飛ばす。塩と黒胡椒を加えて火を止める。
  • 4
    溶き卵を③に少しずつ加え混ぜる。
  • 5
    クッキングシートを敷いた天板に④の生地をスプーンで2~3㎝くらいに丸めて並べる。180℃のオーブンで20?25分焼いて出来上がり。

レシピのポイント
繊維質たっぷりのレンコンシュー、簡単にできるのでホームパーティーの時などにもぴったりのおつまみです。チーズの分量は50gでもよいです。

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