丸ごとサツマイモのスイートポテト

ニックネーム・グループ名

ゆり子飯

材料

サツマイモ(1本)、バター(50g)、砂糖(40g)、豆乳(大さじ1)、卵黄(1個分)、黒ゴマ(適量)

  • 1
    サツマイモを縦半分に切り、切り口を5分水にさらす。
  • 2
    濡れたままラップにくるみ電子レンジで8分くらいチン。
  • 3
    サツマイモの中身をスプーンでくりぬく!(熱いので注意!!)この時皮まで破らないように気を付けてくださいね。
  • 4
    くりぬいたサツマイモをボウルに入れて潰し、バターと砂糖を加えてよく混ぜる。
  • 5
    サツマイモ生地の硬さを見ながら豆乳を少しづつ加える。
  • 6
    天板に乗せ、卵黄を塗って黒ゴマを振ったら200℃のオーブンで約10分焼いたら完成!!
レシピのポイント
サツマイモは1本だいたい200gくらいのものを使っています。豆乳の量はサツマイモの量に応じて加減してくださいね。豆乳が多いとべちゃべちゃで美味しくなくなります。
豆乳が苦手な方は牛乳で、もっとコクを出したいという方は生クリームで作ってみてください!
サツマイモの大きさやオーブンによって焼き時間は変化します!焼き色が着くまで時間調節してくださいね!

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