レンコン オンザ ミート

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ニックネーム・グループ

ぺけん

材料
レンコン(半本)、ひき肉(200g)、枝豆(適量)、[付け合わせにシソの葉、プチトマト]、[挽き肉のつなぎに卵(1/2)、パン粉、小麦粉、塩コショウ、チーズ]

  • 1
    レンコンを輪切りにし、3枚ほどは食感が残るようにみじん切りにする。
  • 2
    みじん切りにしたレンコン、ひき肉、卵、パン粉、塩コショウで餡を作る。
  • 3
    輪切りにしたレンコンに②で作った餡を乗せ、オリーブオイルで火が通るまで焼きます。
  • 4
    火が通ったら、チーズと枝豆を乗せ、チーズがとろけたら、できあがりです。

レシピのポイント
ひき肉の中にも刻んでレンコンを入れて、土台と両方から2種類のレンコンの触感を味わえます。

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