レンコンの豚バラ包みソテー

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ニックネーム・グループ

オスペンギン

材料(3人分)
豚バラスライス(200g)、レンコン(150g)、大根おろし(適量)、塩コショウ(少々)、ポン酢(適量)、サラダ油(適量)

  • 1
    ラップを敷いたお皿に豚バラ肉を敷いて軽く塩コショウ、薄く切ったレンコンを並べて塩コショウ、はみ出したお肉でレンコンを包みます。豚肉もレンコンも厚みが偏らないように注意してください。
  • 2
    熱したフライパンにサラダ油を入れて①を弱火で焼きます。全体に火が通ったら強火にしてこんがりしたらお皿に移す。
  • 3
    大根おろしとポン酢をかければ、完成です。色合いに小ねぎなどを添えてください。

レシピのポイント
中に火が通るまでは弱火で焼きましょう。でも、レンコンの食感を残すために焼きすぎには注意です。おすすめはさっぱりおろしポン酢ですが、からし醤油でも美味しいです。

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