レンコンとリンゴのはちみつトースト

ニックネーム・グループ

くまちゃん

材料(二人分)

レンコン(50g)、リンゴ(50g)、ゆず(15g)、砂糖(大さじ1)、水(大さじ1)、白ワイン(大さじ1)、レモン汁(小さじ1)、はちみつ(大さじ1)、シナモン(小さじ1/3)、塩(ひとつまみ)、食パン(2枚)

  • 1
    レンコンは輪切り、リンゴとゆずはスライスする。
  • 2
    鍋に、①と、砂糖・水・白ワイン・レモン汁・はちみつ・塩を入れてコンポートをつくる。
  • 3
    材料が柔らかくなったら、シナモンを入れて香りをだす。
  • 4
    トーストの上にのせて、さらにはちみつをかけて、照りをだす。

レシピのポイント
レンコンのシャキシャキ感が残る位で火をとめた方が美味しいです。甘いものとレンコンがとてもよく合うし、はちみつをかけてさらに美味しさアップ!

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