• 1
  レンコン、にんじん、ピーマンは種を取り、厚さ5mmの輪切りにします。レンコンは、皮をむき酢水につけておきます。にんじんも皮をむきます。

• 2
  にんじんは、少し柔らかくなるまで茹でます。

• 3
  オーブンの天板にクッキングシートを敷き、①を並べ、塩コショウ、オリーブオイル、カレー粉をかけ、180℃に予熱したオーブンで5～10分焼きます。

• 4
  皿に盛りつけたら完成です。

レシピのポイント
このティアンは、野菜の素材や食感を生かして作りました。レンコンは、焼き時間を短くしたことで、シャキシャキ感を残し、食べ応えのある食感にしました。彩りにピーマンやにんじんを加え、見た目も華やかになるようにしました。カレー風味にすることで、アクセントをつけ、より一層美味しく仕上げました。カレーの良い香りも食欲をそそります。野菜を切って、下茹でなどをし、焼くだけなのでとても簡単で短時間で調理できます。季節によって旬の野菜を取り入れてもOKなのでアレンジの効く一品です。