ヘルシー!蓮コーンスープ

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ニックネーム・グループ

ミミうさぎ

材料(4人分)

蓮根(200g)、コーンクリーム(350g)、牛乳(4カップ)、顆粒コンソメ(大さじ2)、胡椒・パセリ(各適宜)

  • 1
    鍋に牛乳、コーンクリーム、顆粒コンソメを入れ火にかける。
  • 2
    皮を剥きすりおろした蓮根を加え、吹きこぼさないように煮る。
  • 3
    とろみがついたら、胡椒を振る。

レシピのポイント
バターと小麦粉の代わりに、蓮根のすりおろしでとろみをつけました。バターを加えてないのでさっぱりしています。食物繊維もたっぷりでお腹スッキリです。

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