パクチー麺

ニックネーム・グループ

はる

材料

パクチー(お好みで)、小麦粉(220g)、水(100cc)、塩(少々)、打ち粉(適量)
麺につけるお好みの汁(適量)

  • 1
    パクチーは細かく刻む。小麦粉と塩は先に混ぜておく。
  • 2
    全ての材料を混ぜひと塊りになるまでこねる。水は少しずつ入れる、足りなくなれば足す。
  • 3
    平らな所に打ち粉をし、②をあけさらにこねる。
  • 4
    薄く伸ばし、折りたたみお好みの厚さに切る。
  • 5
    熱湯で茹でる。茹で時間はお好みで。
  • 6
    ザルにあけ、流水ですすぎ器に盛る。
    お好みの汁で召し上がってください。
レシピのポイント
飾り用にパクチーの葉を残しておくと良い。

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