パクチー餃子

ニックネーム・グループ

つくるん

材料(餃子約30個分)

餃子の皮(30枚)、豚ひき肉(200g)、パクチー(25~50g)お好みで、キャベツ(2~3枚)、醤油(小さじ1)、オイスターソース(小さじ1)、酒(大さじ2)、ごま油(小さじ1)、片栗粉(大さじ1)、


  • しょうが すりおろしチューブ(5㎝)、ニンニク すりおろしチューブ(1㎝)、鶏ガラスープの素(小さじ1)
  • 1
    パクチー、キャベツはみじん切りにします。
  • 2
    ひき肉、キャベツ、調味料全てを混ぜてタネを作ります。包む直前にパクチーを混ぜて風味を残します。
  • 3
    餃子の皮にタネを包みます。
  • 4
    フライパンに分量外の油をひき、餃子を並べて強めの中火で数分焼きます。
  • 5
    熱湯をフライパンに、餃子の高さ1/3ぐらいまで入れて、蓋をしてプツプツ音がするまで約5分ほど蒸します。
レシピのポイント
パクチーの香りが苦手な方向けに、食べやすく餃子にしました。
餃子にしてもパクチーの香りは残りますが、好きな方は量をたくさん、苦手な方は早めにみじん切りにして香りを飛ばすといいと思います。
サラダ以外でも、パクチーがたくさん食べれれるように考えました。

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