ツナとパクチーのミニオムレツ

ニックネーム・グループ

MIKE

材料

卵(2個)、塩胡椒(少々)、ツナ缶(小サイズ内容量70g位の物 1/2缶)、パクチー(8g)、サラダオイル(大さじ1/2) 

  • 1
    パクチーは良く洗って、ざく切り、ツナ缶は軽くオイルを切っておく。
  • 2
    ボウルに卵を溶いて、塩胡椒をしてパクチーとツナを混ぜる。
  • 3
    小さめのフライパン(今回は18㎝を使用)を中火にかけて温まったらサラダオイルを入れて油を慣らしてから、中~やや強火にし、②の卵液を入れて手早くかき混ぜ、形を整えながら、半熟状に仕上げて皿に盛り、分量外のパクチーを添えて出来上がり。
レシピのポイント
卵を火にかけたらとにかく手早く半熟状に仕上げるのがこの料理のポイントです。
(お弁当に入れたり時間を置いてから食べる時は半熟状にしないで、しっかり火を通して下さい。)
※今回のレシピでは2人分としましたが、たっぷり食べたい人、主菜にしたいときは今回の量で1人分にしてもOKです)

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