パクチーズなジャガ餅

ニックネーム・グループ名

オリエンタルママ

材料

パクチー刻んだもの(30g~お好み利用)、ジャガイモ正味(200g)、オイルツナ缶(1缶)、輪切り唐辛子(少々)、ガーリックp(少々)、ミックスチーズ(40g)、ナンプラー(小さじ2)、片栗粉(小さじ1~)、ごま油(大匙1)、卵黄(2個お好み利用)

  • 1
    ジャガイモは皮をむきレンジ600Wで3~4分加熱して、ボールに移しからマッシュして片栗粉・チーズも熱いうちに混ぜ合わせておく。
  • 2
    フライパンにツナ・ガーリックp・輪切り唐辛子・ナンプラーを入れ中火でよく炒め、刻んだパクチーを最後に入れ、軽く火を通して火を止める。
  • 3
    マッシュしたジャガイモの中に②を入れてよく混ぜ6個程の平たいジャガ餅を作る。
  • 4
    中火のフライパンにごま油を入れ、③の両面を焼き、フォトのように、お皿に盛り付ける。(頂く時に黄身をつけていただく)
レシピのポイント
フレッシュなパクチーさえあれば、あとは家庭にある材料で簡単に栄養価の高いエスニック風味なジャガ餅ができます。
(ナンプラーが苦手でしたら、通常のお醤油でどうぞ)

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