パクチーのスパニッシュオムレツ

ニックネーム・グループ

紅ーKURENAIー

材料

卵(3個)、パクチー(1束)、玉ねぎ(1/2)、じゃがいも(1/2)、ナス(1/2)、ピーマン(1個)、ミニトマト(3個)、厚切りベーコン(1枚)、にんにく(1片)、オリーブオイル(適量)、塩胡椒(適量)、お好みでケチャップ

  • 1
    たまごに塩、胡椒をして良くといておく。
  • 2
    じゃがいもは細くかく。ベーコンは粗みじん切り。他の野菜も粗く刻んでおく。
  • 3
    小さめのフライパンにオリーブオイルをしき、スライスしたにんにくをいれて熱する。
  • 4
    玉ねぎ、じゃがいも、ナス、ピーマンとベーコンを炒める。やわらかくなったらパクチー、ミニトマトをあわせて炒め、塩、胡椒で味を付ける。
  • 5
    といておいた卵を流し入れて弱火にしてふたをする。
  • 6
    卵に火が通ったら裏返して焼く。
レシピのポイント
直径15cm~20cmぐらいの小さめのフライパンを使うと丸くまとまりやすいです。
ケチャップを添えて食べるとパクチーの香りがマイルドになります!
パクチー初心者向け(^^)d

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