パクチーと明太マヨと海苔の鶏ささみフライ

ニックネーム・グループ名

ヒロティ

材料

パクチー(お好み)、鶏のささみ(2本)、市販の明太マヨネーズ(大さじ2)、海苔(2枚)、パン粉、薄力粉、卵(1個)、油

  • 1
    鶏のささみを真ん中に切り込みを入れ、広げます。そこへ明太マヨとパクチーをお好みの量乗せ、ささみを巻きます。マヨは乗せすぎると揚げているとき出てくるので注意!ささみのまわりに海苔で巻きます。海苔のまわりに薄力粉、たまご、パン粉の順で衣を付け、170度の油で揚げます。
レシピのポイント
パクチーが苦手。生で食べるのも苦手。という方に食べてもらえるようなレシピにしました。明太マヨと海苔の風味が火を通したパクチーでも美味しく食べられます。パクチーが好きな方はささみの間にパクチー限界まで巻き込んで下さい。食べる時は、ソースでも醤油やナンプラー、そのままでも美味しいです。

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