ナスとパクチー炒め物

ニックネーム・グループ名

わたや

材料

パクチー(3株)、ナス(4本)、生姜(1ケ)、サラダ油(大さじ2)
〈つけダレ〉めんつゆ(大さじ4)、ゴマ油(大さじ1)、酢(大さじ1)、イリゴマ・水(適量)

  • 1
    ナスは、半分に切ったものを斜めにスライスします。
  • 2
    パクチーの茎の部分は、3㎝程度に切ります。葉の部分は食べやすいサイズに切ります。生姜はすりおろします。
  • 3
    フライパンに、サラダ油をひいてナスを炒めます。火が通ったらパクチーの茎の部分と葉の半分を入れ全体に火が通ったら皿に盛りつけ、おろし生姜とパクチーの葉の部分をのせたら完成です。
  • 4
    つけダレは、めんつゆ、ゴマ油、酢、水、いりごまを混ぜてつくります。
レシピのポイント
タレは、お好みでかけて食べてもおいしいです。

関連記事

ページ上部へ戻る