シャキシャキレンコン餃子*おろしポン酢添え

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ニックネーム・グループ

紅-KURENAI-

材料
60個分
餃子の皮(60枚)、豚ひき肉(500g)、卵(1個)、キャベツ、ニラ、レンコン(大1つ)、塩コショウ(少々)、大根おろし、ポン酢

  • 1
    キャベツとニラをみじん切りにします。

  • 2
    レンコンの皮をむきすりおろした後、ザルで水気を切ってく。

  • 3
    ①に豚ひき肉、卵、②のレンコンを加え良くこねます。

  • 4
    餃子の皮で種を包みます。

  • 5
    温めたフライパンに油をひき、1度火を止めて餃子を並べる。

  • 6
    水を加え蓋をして火が通るまで蒸し焼きにします。

  • 7
    大根おろし、ポン酢をかけて、完成です。

レシピのポイント
レンコンの食感をより楽しみたいときは、すりおろしたものと粗みじん切りと混ぜると美味しいです。すりおろしたあとの水切りは、ギュッと絞らなくても大丈夫です。

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