シャキシャキの唐揚げ

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ニックネーム・グループ

くまのプーさん

材料(6人分)

木綿豆腐(400g)、蓮根(すりおろし200g)、蓮根(大き目に刻む200g)、小麦粉(大さじ4)、醤油(大さじ2)、塩(少々)、コショウ(少々)、のり(適量)、揚げ油(適量)

  • 1
    豆腐は水を切って、マッシャーなどでつぶす。
  • 2
    すりおろした蓮根は軽く水を切って、豆腐と混ぜる。小麦粉、醤油、塩、コショウを混ぜ、最後に大き目に刻んだ蓮根を混ぜる。
  • 3
    スプーンで一口大の大きさにして、のりで巻いて油で揚げる。

レシピのポイント
豆腐の水はしっかり切って下さい。刻む蓮根は1㎝くらいの大きさにするとシャキシャキの食感になり美味しいです。

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