カリカリ芋の豚肉フライ

ニックネーム・グループ名

ありんこ主婦

材料

豚ブロック肉(250g)、さつまいも(中1本)、天ぷら粉(100g)、水(160cc)、コンソメ粉末(小さじ1)、揚げ油(適宜)

  • 1
    豚ブロック肉は厚さ1センチに切り、包丁の背で両面を叩く。さつまいもはスライサーで輪切りにし、1㎜の細さに切る。
  • 2
    天ぷら粉にコンソメ粉末を入れて混ぜ、水を入れ軽く混ぜ細く切ったさつまいもを入れ、全体にからませる。
  • 3
    衣に肉を入れてさつまいもを絡ませ、180度の揚げ油でこんがりと揚げる。つきにくい場合は揚げ油に入れた後に衣を乗せる。
レシピのポイント
細く切ったさつまいものカリカリ食感が食欲をそそります。さつまいもの甘さで豚肉のおいしさを引き立たせます。

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